Circa 80 Kolleginnen und Kollegen folgten heute der Einladung zum Stammtisch in Altenkunstadt im Abfüllzentrum des Brauhaus Leikeim. Dieser Stammtisch fand gemeinsam mit der Ortsgruppe Kulmbach statt.
Zum Erfahrungsaustausch bei der Brauerei Leikeim kamen ca. 80 Kolleginnen und Kollegen zusammen. Andreas Leikeim begrüßte mit den beiden Obmännern aus Kulmbach, Benjamin Söhnlein, und Bamberg, Hannes Schulters, die Gäste. Über die wichtigen Ereignisse in der Branche, die sich seit dem letzten Stammtisch ereigneten, gab Hannes Schulters in seiner gewohnten Art einen Abriss. Benjamin Söhnlein gab einen Ausblick auf bevorstehenden Veranstaltungen des Ortsstammtisches Kulmbach.
Dr. Frank Hebmüller aus Düsseldorf zeigte im ersten Vortrag des Abends die Bedeutung der CO₂-Einsparung und den Weg zur CO₂-Neutralität auf. Er verwies auf die Vorteile der Umsetzung der Klimaneutralität, welche ein gesellschaftlicher Konsens ist. Die Sonne bietet auf einfache Art klimaneutrale Energie. Ferner liegt ein großes Potenzial in der Abwärme, welche in den Prozessen anfallen. Hier sind die Brauereien gefordert, Abwärmekataster bis zum Jahresende zu erstellen.
Im Bereich bis 85° bietet die Abwärme gute Möglichkeiten zur Energieeinsparung. Wärmepumpen gekoppelt mit der Abwärme, z.B. der Kälteanlagen, sind eine sinnvolle Investition. Dies setzt aber den Wandel beim Energieträger von Dampf- zu Warmwasserkreisläufen voraus. Sein Fazit: Klimaneutralität für Brauereien ist möglich, aber mit Anstrengungen verbunden.
Der zweite Vortrag des Abends stellte die neue Schrotmühle der Brauerei Leikeim von Täuber Mühlen- und Maschinenbau GmbH vor. Eine Besonderheit der Anlage ist die automatische Verstellung der Mahlspalte nach Rezept. Die Edelstahlsiebe werden mittels Gummibälle gereinigt. Alle Lager sind außerhalb des Mühlenraums, um Verschleiß zu verhindern.
Anschließend gab es die Möglichkeit, die Schrotmühle im Betrieb zu besichtigen, bevor es die von der Täuber Mühlen- und Maschinenbau GmbH gesponserte Brotzeit gab.
Der 155. Braumeisterstammtisch Bamberg und Umland findet in der KW47 Schmitt Bräu in Scheßlitz statt.